Kochkurse (vergl. Basisseminar mit kochen)

In den Seminaren lernen Sie die Prinzipien der Fünf-Elemente-Ernährung kennen und wie Sie diese in Ihrem Küchenalltag umsetzen können.

Die thermische Wirkung (heiss, warm, neutral, erfrischend und kalt) sowie die Geschmacksrichtungen der Nahrungsmittel (sauer, bitter, süss, scharf, salzig) bilden zusammen mit der ‚Praxis der Bekömmlichkeit’ das Fundament.

Im theoretischen Teil lernen Sie, an welchen Zeichen sich erkennen lässt, wie gesund man ist. Schlafstörungen, psychische Unausgeglichenheit, Süssgelüste, Antriebslosigkeit, Übergewicht, Verdauungsschwäche, Wechseljahrbeschwerden und vieles mehr sind Syndrome, welche im Zusammenhang mit Yin- oder Yang-Mangel stehen. Wie Sie solche Disharmonien mit Ihrem täglichen Essen positiv beeinflussen können, ist ebenfalls Thema des Seminars.

Einen entscheidenden Einfluss auf unser Wohlbefinden hat die Nahrungsqualität; was ein qualitativ hochwertiges Nahrungsmittel ausmacht, werden wir ebenfalls beleuchten.

Sie entwickeln Ideen, aus einfachen Zutaten, kombiniert mit aromatischen Gewürzen, Kräutern und anderen dynamisierenden Zutaten, bekömmliches Essen zu zubereiten. Gemeinsam kochen und geniessen wir Gerichte, welche uns ein gutes und wohliges Körpergefühl verleihen (1. Tag) und Sie erfahren, wie stärkend ein gekochtes Morgenessen ist (2. Tag).

Sie erhalten ausführliche Unterlagen, Tipps und Rezepte zum Mitnehmen.

SPEZIALITÄTEN

[ Schnelle Küche aus dem Glas

Einmachen ist wieder in! Nach diesem Motto werden während der Hauptsaison sonnengereifte Früchte und Gemüse zu Mahlzeiten verarbeitet und konserviert. Fertige Mahlzeiten wie Sosse Bolognese, Suppen oder Kompotte werden fixfertig zubereitet und konserviert.

Mit gutem Gewissen werden die Gerichte im Glas geöffnet, wenn die Zeit zum Kochen von ausgewogenen Menüs fehlt.

AUFBAUSEMINARE

In diesen Seminaren wird auf den Grundlagen der Fünf-Elemente-Ernährung aufgebaut.
In einem Kochkurs oder aus Literatur holen Sie sich das entsprechende Wissen.

Folgende Themen stehen zur Auswahl:

[ 'Ernährung im zweiten Frühling'; Ernährung ab 50

- Blut und Körpersäfte (Yin) aufbauen, ohne die Milz zu schädigen
- Wärmen und kräftigen (Yang) ohne aus der Ruhe zu bringen
- Jing-Tonika als Mittel gegen vorzeitiges Altern

l Termin: Auf Anfrage                         z.B. 19.00-21.30 Uhr                                                                   Anfrage

l Seminarkosten: Fr. 80.--

[ Feierabend

‚Frühstücken wie ein König, Mittagessen wie ein Edelmann und Abendessen wie ein Bettler’. Das Nachtessen ist für viele berufstätige Menschen jedoch die Hauptmahlzeit. Thema dieses Aufbauseminars: Wie schaffen wir den Spagat zwischen yinisierender ‚Bettlerkost’ und leckeren, sättigenden Abendessen?

l Termin: Auf Anfrage                          z.B. 17.40-20.40 Uhr                                                               Anfrage

l Seminarkosten: Fr. 100.--

[ Ernährung für Mutter und Kind

Die Wurzeln der häufigsten Kinderkrankheiten aber auch von Krankheiten und Ungleichgewicht im Erwachsenenalter sind oft in der Ernährung der stillenden Mutter des Klein- und Vorschulkindes zu suchen. Selber konnte ich mit meinen drei Kindern viele wertvolle Erfahrungen sammeln.

Im Seminar werden die Bedeutung des Stillens, die Ernährung der stillenden Mutter, das Abstillen und die Ernährung des Kindes bis zum Vorschulalter besprochen und anschliessend für Kinderbäuche bekömmliche Gerichte zubereitet.

l Termin: Auf Anfrage                                     Dauer: 4½ Stunden                                                      Anfrage

l Seminarkosten: Fr. 125.--, inkl. Nahrungsmittel und Unterlagen. 

[ Individuelle Seminare

Sind Sie mit Bekannten eine Gruppe von mind. fünf Personen, welche an einem der oben aufgeführten Seminare interessiert sind?

Melden Sie sich bei mir und wir vereinbaren einen individuellen Termin.

l Seminarkosten: Kosten des entsprechenden Seminars, abzüglich 10%.                                          Anfrage